朱伟云：肠道微生物与人体营养和健康

曾晓雄：基于肠道菌群为靶点的枸杞多糖降血糖作用及机制研究

      我院第18期崖城学堂邀请学校动物科技学院朱伟云教授带来“肠道微生物与人体营养和健康”学术讲座，以及食品科技学院曾晓雄教授带来“基于肠道菌群为靶点的枸杞多糖降血糖作用及机制研究”学术讲座。两位教授的学术讲座丰富了同学们的知识面，具有一定的深度与启发作用，得到了同学们的积极响应。

      朱伟云教授讲述了消化道营养代谢及肠道微生物与营养素的关系，揭示宿主-微生物之间互作关系的“金三角”关系，以及肠道微生物调节肠道免疫稳态、参与机体代谢、减轻肠道过敏反应。当前对胰岛素抵抗患者进行粪菌移植（FMT）实验得以矫正代谢综合征；微生物-肠道-脑轴调节肠道蠕动、移植分泌等，早期肠道微生物干预改善神经发育紊乱，证实肠道微生物通过作用大脑线粒体功能影响大脑健康，同时可以调节肠道蠕动、食欲和神经发育等。最后朱教授就同学们提出的粪菌移植方法及如何调节肠道功能的理论、肠道梭菌作用机制等进行了详细解答。

      曾晓雄教授从糖尿病流行病学现状、枸杞多糖与糖尿病和肠道微生物关系讲述实验研究背景。之后基于肠道菌群为靶点的枸杞多糖降血糖作用及机制研究，证实枸杞多糖（LBPs）的消化特性和对肠道微生物的免疫调节和氧化应激缓解能力；LBPs对小鼠糖代谢稳态影响实验显示对糖尿病的效果；LBPs对HFD/STZ诱导糖尿病小鼠血糖具有调节作用；抗生素处理及FMT实验验证枸杞多糖对糖尿病小鼠血糖的调控与肠道微生物有关，表明枸杞多糖的降血糖作用与微生物紧密相关，同时对肠道屏障功能具有保护作用。最后曾教授热情的介绍了实验室近几年枸杞相关研究工作并回答了同学们提出的关于LBPs分离纯化及相关实验设计和多品种LBPs成分含量等问题。

朱伟云
南京农业大学动物科技学院教授，博士生导师。长期从事消化道微生物研究和教学工作,主要研究方向肠道微生物与肠道营养健康，瘤胃微生物与瘤胃功能,反刍动物甲烷调控。2021年度南京农业大学立德树人楷模。国家杰出青年基金获得者,国家973项目首席科学家,江苏省“333高层次人才培养工程”首批中青年科技领军人才，享受国务院政府特殊津贴。2020-2021年连续入选Elsevier中国高被弓I学者, 2021年入选全国微生物与免疫学专家学术影响力百强, 2022年入选全球生物学和生物化学领域顶尖科学家，获教育部自然科学奖二等奖2项。

曾晓雄
南京农业大学食品科技学院教授，博士生导师。主要从事食品碳水化合物、功能食品等方面的教学与科研工作。主持国家自然科学基金、十三五国家重点研究计划、江苏省重点研发计划等项目研究工作。目前已在Carbohydrate Polymers、Journal of Agricultural and FoodChemistry等杂志上发表SCI论文200多篇;论文被引用9800多次,其中14篇论文入选了农业科学领域高被引论文，H-指数61,入选“2022全球食品学者学术影响力TOP100”;入选“爱思唯尔2020中国高被引学者”和“爱思唯尔2021中国高被引学者”;研究成果获2020年湖南省自然科学奖一等奖。2019年起应邀担任国际著名期刊Internationat Journal of Biological Macromolecules的副主编。

文字：张静冉、王琰
图片：张静冉、王琰
编辑：姜爱良
审核：周国栋